이온마트 스시, 사시미, 쿠보타만쥬, 예쁜 사케 잔에 사케 마시기

아리아케 가든에 갔다 오면서 일층에 있는 이온마트에 들렸습니다. 아이들이 먹고 싶어하는 것과 저희도 먹을 것들을 저녁거리로 사왔지요. 구경하실래용 ㅎㅎ

 

스시 한접시와 사시미 한접시를 펴놓고 보니, 사케가 빠지면 아쉽죠!

집에 있던 쿠보타 만쥬를 꺼냈습니다.

 

아이들은 아직 날 것의 스시를 잘 못 먹지만, 또 작은아이는 이쿠라(연어알)은 잘 먹어요.

저희는 쿠보타 만쥬와 함께 스시와 사시미를 안주삼아 먹었어요.

 

그리고 이 잔, 정말 예쁘죠.

일본에서 사케 잔을 찾으신다면 정말 추천해요. 후지산이 사케 잔 안에 있어요. 영롱영롱~

 

이렇게 마시며 옆을 봐도 이쁘고,

투명한 밝은 색 잔은 마시면서도 후지산 꼭대기가 보여요 헤헤

 

잔은 저 나무박스 안에 포장되어 있었어요. 회사는 EDO GLASS 이고, 위스키 잔도 나오네요.

 

일본 사는 소소한 재미입니다.

 

쿠보타 만쥬 맛있더라구요. 사실 산지 좀 되어서 먹어도 되나 싶기도 했는데 먹어도 된다는 걸 생산회사와 확인을 하구 깠어요! 

 

쿠보타 만쥬(久保田 萬寿, Kubota Manju)는 일본 니가타현의 대표적인 사케 브랜드 중 하나에요.

아사히주조(朝日酒造)에서 생산하는 최고급 준마이다이긴조(純米大吟醸) 사케라해요. 니가타는 일본에서도 유명한 사케 생산지자나요~ 니가타는 쌀이 유명하고, 물이 깨끗하니, 쌀+물인 사케도 유명하죠! 특히 깨끗하고 부드러운 맛의 사케로 잘 알려져 있어요.

 

쿠보타 만쥬를 마시다 보니 좀 궁금해서 찾아봤어요.

쿠보타 만쥬 사케의 종류는, 준마이다이긴조(純米大吟醸)이고,

쌀과 물만을 사용하여 만든 고급 사케예요. 정미율이 높아 부드럽고 깔끔한 맛이 특징인 사케입니다. (정미율: 약 50%)

정미율이 50%라는 것은 쌀의 겉 부분을 50% 이상 깎아내고 중심부만 사용했다는 뜻으로, 불순물이 적고 깨끗한 맛을 제공한다고 해요!

향은 은은하고 섬세한 과일향(멜론, 배, 사과 등)이고, 맛은 부드럽고 깔끔한 단맛과 감칠맛이 조화를 이루며, 여운이 길고 우아한 풍미가 특징이라 해요~ 

알코올 도수는 약 15%인데, 우리 나라 소주보다 목 넘김이 훨씬 좋아요.
보통 사케들과 비슷한 수준의 도수로, 부담스럽지 않으면서도 깊은 맛을 느낄 수 있죠!

추천하는 마시는 방법은, 차갑게(10~15°C 정도) 마시는 것이라고 해요.
다만 너무 차갑게 하면 향이 덜 느껴질 수 있으므로, 살짝 식힌 상태에서 마시면 풍미가 극대화 된다고 합니다. 오 좋은 정보네요!

 

그리고 고급 사케답게 술잔이나 와인잔에 따라 마시는 것도 추천되고, 쿠보타 만쥬와 어울리는 음식 페어링은 담백하고 섬세한 음식과 잘 어울린다고 해요. 

일식으로는, 스시, 사시미, 가이세키 요리가 어울리고, 해산물은 흰살생선회, 굴, 가리비, 또는 가벼운 요리로는 두부 요리, 소금구이를 추천해요.

일본 내 유명 주류 매장이나 공항 면세점, 온라인 스토어에서 구입 가능하고, 한국에서도 일부 백화점, 전문 주류 매장에서 구매할 수 있지만 가격은 일본보다 다소 비싸죠. 

아사히주조의 "쿠보타" 브랜드에는 여러 라인이 있더라구요. 대표적인 제품은,

쿠보타 센쥬(久保田 千寿) – 준마이긴조, 깔끔하고 드라이한 맛
쿠보타 만쥬(久保田 萬寿) – 준마이다이긴조, 부드럽고 깊은 맛 (가장 고급)
쿠보타 핫슈(久保田 碧寿) – 준마이다이긴조, 숙성된 깊은 풍미 (온주 추천)
쿠보타 코우주(久保田 紅寿) – 준마이긴조, 은은한 단맛

여기서 이번에 마신 쿠보타 만쥬는 쿠보타 시리즈 중에서도 가장 고급 제품으로, 특별한 날이나 선물용으로 많이 선택되는 사케라고 해요.

 

니가타 여행을 계획하고 있다면, 아사히주조에서 주최하는 사케 투어나 현지 사케 매장에서 직접 시음해 보는 것도 추천하고요~ 도쿄에서도 즐기실 수 있고 구매하실수도 있어요.

 

남은거 얼른 다 마셔야겠어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ