일본의 전통 과자 카린토, 일본 여행 선물 소개

일본 과자 카린토(かりんとう)는 수세기 동안 즐겨온 일본 전통 스낵입니다. 이 스낵은 일반적으로 밀가루, 이스트, 흑설탕으로 만든 튀긴 반죽 스낵의 일종으로, 달콤하고 바삭하며 약간 캐러멜화된 맛이 특징입니다. 우리에게 익숙한 맛동산의 아주 고급 버전이라고 생각하시면 조금 이해가 쉬울 것 같습니다. 얼마전 카린토를 맛있게 먹고나니 소개하고 싶었습니다.

■ 카린토 역사

카린토의 기원은 에도 시대(1603~1868)까지 거슬러 올라가야합니다. 원래는 평범한 사람들의 간식으로 여겨졌지만, 단순하지만 풍부한 단맛이 좋아 다양한 사회 계층에서 인기를 끌었습니다. 최근에는 녹차나 커피와 어우러져 티타임에 완벽한 간식으로도, 아이들이 좋아하는 과자로도 인기입니다.

■ 모양과 맛

카린토는 일반적으로 나뭇가지를 닮은 작고 불규칙한 원통형 또는 얇은 막대기 모양으로 만들어집니다. 겉은 바삭바삭하며 씹히는 맛이 아주 좋습니다. 전통 카린토는 코쿠토(오키나와 흑설탕)에서 추출한 깊은 당밀 같은 단맛이 나지만, 현대식 카린토는 꿀, 참깨, 말차 등의 맛과 간장이나 향신료를 곁들인 고소한 맛까지 있습니다. 최근에는 가장 전통적인 맛인 스위트 블랙 슈가 카린토 뿐만 아니라, 참깨를 추가하여 고소한 풍미를 선사하는 참깨 카린토, 가루 녹차로 맛을 낸 말차 카린토, 간장이나 된장을 곁들인 고소한 카린토까지 다양한 맛의 카린토가 만들어지고 있답니다.

■ 일본여행 선물 카린토 (오미야게 추천)

카린토는 오랜기간 만들어 온 장인들의 손길을 예쁘게 담아 판매되는 곳이 많이 있습니다. 최근에는 인기 있는 기념품이 되었습니다. 일본의 많은 전통 과자 가게, 특히 교토나 도쿄에서는 오미야게 카린토를 쉽게 찾을 수 있습니다. 편의점 및 슈퍼마켓에서는 개별 팩에 포함된 저렴한 과자로 구할 수 있고, 전통 상점이나 기념품 가게에서는 오키나와의 코쿠토 카린토처럼 지역적 특색을 갖춘 수제 카린토를 찾을 수도 있습니다.
 
유명한 몇 곳 가게를 소개할게요.

* 아마노야(天乃屋) - 도쿄
아마노야는 닝요초 지역에 위치한 도쿄에서 가장 유명한 카린토 가게 중 하나입니다. 1927년에 설립된 이 가게는 전통적인 방식과 고품질 재료로 유명합니다. 클래식 흑설탕, 참깨, 제철 등 다양한 맛을 제공합니다.

* 카린토 메인 스토어 쿠라마에(かりんとう専門店 くらまえ) - 도쿄
쿠라마에에 위치한 이 매장은 카린토만을 전문으로 하며 전통적인 뿌리를 유지하면서도 스낵을 현대적으로 재해석했습니다. 전통적인 흑설탕과 함께 말차, 유자, 매운 카린토 등 독특한 맛이 특징입니다.

* 에이타로 소혼포(榮太樓總本鋪) - 도쿄
에이타로는 1818년부터 카린토 역사를 가진 오랜 전통의 일본의 과자 매장입니다. 카린토를 비롯한 세련되고 우아한 과자로 유명합니다. 에이타로의 카린토는 프리미엄 설탕을 사용하며 걸쭉하거나 얇은 질감을 선택할 수 있습니다. 니혼바시 쪽에 매장이 있습니다.

* 쓰쿠모 도(つくも堂) - 교토
교토의 전통 과자 가게로 다른 과자들과 함께 고품질의 카린토를 제공합니다. 카린토는 전통적인 기술을 사용하여 만들어집니다.

* 간소 카도초(元祖かりん糖 門長) - 가나자와
가나자와의 카도초는 현지 재료를 사용하여 수작업으로 만든 장인의 카린토로 유명합니다. 엄선된 재료로 만든 진한 흑설탕 카린토를 전문으로 하여 깊은 풍미를 선사합니다.

* 긴자 카린토(銀座かりんと) - 도쿄
긴자에 위치한 카린토 가게로 20가지가 넘는 맛의 전통 스낵을 고급스럽게 만들어냅니다. 인기 있는 맛으로는 흑임자, 말차, 심지어 치즈가 들어간 카린토 등이 있습니다.

* 카린토야(かりんとう屋) - 오사카
카린토야는 오사카에서 현지인들이 즐겨 찾는 곳으로, 가볍고 바삭한 식감의 갓 만든 카린토를 제공합니다. 클래식한 카린토와 함께 간장이나 키나코(구운 콩가루) 카린토 등도 판매하고 있습니다.

■ 아자부 카린토 후기

위의 추천 가게들도 좋지만, 최근에 맛있은 먹은 카린토는 아자부 카린토의 카린토 입니다. 아자부 카린토(麻布かりんと)는 카린토를 만드는 장인의 비법으로 유명한 도쿄의 전문점입니다. 이름처럼 위치는 아자부주반 지역에 위치해 있습니다. 이 매장은 전통적인 일본 맛과 현대적인 포장이 어울어져 선물과 기념품으로도 아주 좋습니다.

20가지 이상의 독특한 맛을 제공하기 때문에 고르는 재미도 있습니다. 클래식 브라운 슈가(黒糖), 참깨(胡麻), 말차(抹茶), 유자 시트러스(柚子), 자색 고구마(紫芋), 간장 또는 칠리 페퍼와 같은 고소한 맛도 마련되어 있습니다. 두껍고 바삭한 카린토뿐만 아니라 얇고 섬세한 품종을 제공하여 취향껏 고를 수도 있어 좋았습니다. 오미야게(기념품)나 제철 선물로 안성맞춤이고, 종종 특별한 제철 맛을 소개하고 있어서 한번씩 방문하고 싶어집니다.

개별 팩은 맛과 크기에 따라 약 500~800엔까지 다양하거, 선물 상자는 수량과 포장에 따라 1,500~5,000엔 사이입니다.

아이들과 맛있게 먹은 카린토와 카린토 가게들에 대해 설명드렸습니다. 코스트코에서 대용량 카린토를 사먹어 본 적이 있는데, 너무 달기만 하고 굳이 또 사먹고 싶지는 않다는 생각을 했었습니다. 그렇지만 수제 카린토는 다르더라고요. 맛동산의 고급버전이라고 간단하게 앞서 소개했지만 비슷한 느낌이지만 훨씬 맛있는 과자라는 걸 알게 되실 거에요.
또 다른 맛있는 일본 음식도 소개해드릴게요.